Hotel Splendide Royal
Am schönsten ist es in der «Veranda» im Hochsommer, wenn die spektakuläre Terrazza geöffnet ist: «Dinner under the stars» mit Blick über den Luganersee. Und mit vorwiegend italienischen Gerichten im Teller. Kaviar, Austern und Foie gras bestellen wir hier nicht, steuern lieber direkt die Sektion Primi Piatti an. Da lockt der Risotto mit Spargeln, Salzzitrone und Mandeln. Da gibt’s Ravioli mit Ricotta, Majoran und schwarzem Trüffel. Und bei der Lasagnetta freuen wir uns ganz besonders über die Füllung: Kaninchenragout Die Fischauswahl ist breit: Zander (selten aus dem Luganersee, häufiger aus dem Lago Maggiore oder Vierwaldstättersee) an Champagner-Beurre-blanc, Rouget «marinara style» oder «Fang des Tages» für zwei, klassisch verpackt in der Salzkruste. Bei den Principali di carne ist der Stinco di agnello, die geschmorte Lammhaxe, der Bestseller.
In der «Veranda» wechselt der Chef häufiger als die Karte. Diesmal stand Diego Bertona am Herd, der mit seinen Ragazzi auch «La Piazzetta», die elegante «Splendide»-Lounge mit Seeblick, bespielt. «La vie en rose» heisst bezeichnenderweise der Signature Drink. Wer hier nicht nur chillen, sondern auch essen will, freut sich über ein breites Angebot: Fritto aus Mittelmeer-Sardinen, Club Sandwich und Burger, Gnocchi mit Luganighetta und Pecorino, Mezzi Paccheri, Polpette della nonna, Pizza in zwölf Varianten.
Am schönsten ist es in der «Veranda» im Hochsommer, wenn die spektakuläre Terrazza geöffnet ist: «Dinner under the stars» mit Blick über den Luganersee. Und mit vorwiegend italienischen Gerichten im Teller. Kaviar, Austern und Foie gras bestellen wir hier nicht, steuern lieber direkt die Sektion Primi Piatti an. Da lockt der Risotto mit Spargeln, Salzzitrone und Mandeln. Da gibt’s Ravioli mit Ricotta, Majoran und schwarzem Trüffel. Und bei der Lasagnetta freuen wir uns ganz besonders über die Füllung: Kaninchenragout Die Fischauswahl ist breit: Zander (selten aus dem Luganersee, häufiger aus dem Lago Maggiore oder Vierwaldstättersee) an Champagner-Beurre-blanc, Rouget «marinara style» oder «Fang des Tages» für zwei, klassisch verpackt in der Salzkruste. Bei den Principali di carne ist der Stinco di agnello, die geschmorte Lammhaxe, der Bestseller.
In der «Veranda» wechselt der Chef häufiger als die Karte. Diesmal stand Diego Bertona am Herd, der mit seinen Ragazzi auch «La Piazzetta», die elegante «Splendide»-Lounge mit Seeblick, bespielt. «La vie en rose» heisst bezeichnenderweise der Signature Drink. Wer hier nicht nur chillen, sondern auch essen will, freut sich über ein breites Angebot: Fritto aus Mittelmeer-Sardinen, Club Sandwich und Burger, Gnocchi mit Luganighetta und Pecorino, Mezzi Paccheri, Polpette della nonna, Pizza in zwölf Varianten.
