Grotto Valmaggese
Das «Valmaggese» am Eingang zum Maggiatal gehört zu den beliebtesten Grotti im Locarnese. An schönen Tagen werden vor allem die Steintische draussen unter den riesigen, angenehm kühlenden Kastanien gestürmt – kein Grund also für Tommaso Cacciapuoti, seine Karte gross zu ändern.
So gibt es denn weiterhin die Mousse vom Ziegenkäse aus Sonvico. Die hausgemachte Entenleberterrine mit grünem Apfel. Den tollen Brasato mit Polenta. Das mächtige Rindsfilet, auf Wunsch mit einer Scheibe Entenleber. Den sämigen Risotto mit Bio-Käse und Pfeffer aus dem Valle Maggia. Oder die berühmten Ravioli del plin mit dreierlei Bratenfüllung und Parmesan-Schaum. Eine Entdeckung machten wir auch noch: eine deftige Hülsenfrüchtesuppe mit Luganighetta und Croûtons von Maggia-Brot. Am Schluss setzten wir aber wie immer auf die üppige «Torta Caprese» (Schokolade, Mandeln und Mandarine), begleitet von einem Tiramisu und Passionsfruchtmousse.
Das «Valmaggese» am Eingang zum Maggiatal gehört zu den beliebtesten Grotti im Locarnese. An schönen Tagen werden vor allem die Steintische draussen unter den riesigen, angenehm kühlenden Kastanien gestürmt – kein Grund also für Tommaso Cacciapuoti, seine Karte gross zu ändern.
So gibt es denn weiterhin die Mousse vom Ziegenkäse aus Sonvico. Die hausgemachte Entenleberterrine mit grünem Apfel. Den tollen Brasato mit Polenta. Das mächtige Rindsfilet, auf Wunsch mit einer Scheibe Entenleber. Den sämigen Risotto mit Bio-Käse und Pfeffer aus dem Valle Maggia. Oder die berühmten Ravioli del plin mit dreierlei Bratenfüllung und Parmesan-Schaum. Eine Entdeckung machten wir auch noch: eine deftige Hülsenfrüchtesuppe mit Luganighetta und Croûtons von Maggia-Brot. Am Schluss setzten wir aber wie immer auf die üppige «Torta Caprese» (Schokolade, Mandeln und Mandarine), begleitet von einem Tiramisu und Passionsfruchtmousse.
