Frutt Mountain Resort
Im Sommer schätzen Wanderer und Biker die autofreie Melchsee-Frutt auf knapp 2000 Metern, im Winter ist sie bei Skifahrern und Schneeschuhläufern beliebt. Happy wird auch, wer Entspannung sucht: Das «Frutt Mountain Resort» (gehört zur Kempinski-Gruppe) verfügt über elegante Zimmer und ein Mega-Spa. Und auch Gourmets kommen auf ihre Kosten: Ihnen serviert Chef Marco Huemer im Restaurant Titschli mit der grossen Sonnenterrasse seine überzeugende «Alpine Cuisine».
Aromatisch fein ausbalanciert war die Schafskäse-Crème-brûlée mit knusprig überbackenem Ziegenfrischkäse, Feigensorbet und Randensalat an Himbeerdressing. Ebenso rustikal, aber deftiger dann das luftige Kartoffelpüree mit crunchy Chips, gedämpftem Lauch und würziger Dill-Senfsauce. Auch das vegane Gericht von der Karte überzeugte: pürierter Blumenkohl mit säuerlichem Joghurt, glasig gebratenen Zwiebeln, gedämpftem Kohl und beeindruckender Tandoori-Sauce. Wir liessen die Klassiker wie Cordon bleu oder Entrecote links liegen und setzten auf das butterzarte, sous vide gegarte Kalbsbäggli, serviert mit Maispralinen auf Sbrinz-Mousse und an tiefem Jus.
Ganz lokal war das originelle Dessert «Barmettler». Der Eierlikör vom Nidwaldner Hühner- und Straussenzüchter Barmettler kam in einer Schoggi-Halbkugel mit einem Schoggiküchlein und Kirschenkompott auf den Tisch.
Im Sommer schätzen Wanderer und Biker die autofreie Melchsee-Frutt auf knapp 2000 Metern, im Winter ist sie bei Skifahrern und Schneeschuhläufern beliebt. Happy wird auch, wer Entspannung sucht: Das «Frutt Mountain Resort» (gehört zur Kempinski-Gruppe) verfügt über elegante Zimmer und ein Mega-Spa. Und auch Gourmets kommen auf ihre Kosten: Ihnen serviert Chef Marco Huemer im Restaurant Titschli mit der grossen Sonnenterrasse seine überzeugende «Alpine Cuisine».
Aromatisch fein ausbalanciert war die Schafskäse-Crème-brûlée mit knusprig überbackenem Ziegenfrischkäse, Feigensorbet und Randensalat an Himbeerdressing. Ebenso rustikal, aber deftiger dann das luftige Kartoffelpüree mit crunchy Chips, gedämpftem Lauch und würziger Dill-Senfsauce. Auch das vegane Gericht von der Karte überzeugte: pürierter Blumenkohl mit säuerlichem Joghurt, glasig gebratenen Zwiebeln, gedämpftem Kohl und beeindruckender Tandoori-Sauce. Wir liessen die Klassiker wie Cordon bleu oder Entrecote links liegen und setzten auf das butterzarte, sous vide gegarte Kalbsbäggli, serviert mit Maispralinen auf Sbrinz-Mousse und an tiefem Jus.
Ganz lokal war das originelle Dessert «Barmettler». Der Eierlikör vom Nidwaldner Hühner- und Straussenzüchter Barmettler kam in einer Schoggi-Halbkugel mit einem Schoggiküchlein und Kirschenkompott auf den Tisch.
