MenuSucheNewsletterMap
830 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente 2019
GaultMillau International
Rezepte
Videos
How to Videos
Wine & Cigars
Life & Style
GaultMillau Travel
Hot Ten
Bücher
Schweizer Fleisch
Wallis
Partner
Atelier Caminada

Sobanudelsuppe mit Schweinebauch

Sobanudeln aus Buchweizenmehl, Schweinebauch, heisse Suppe. Andreas Caminada: «So macht Fusion-Küche Spass!»

Shop
Falknis Maienfeld GR
Restaurant

Falknis

Bahnhofstrasse 10
7304 Maienfeld
KontaktText
Gion Rudolf Trepp
Chef: Gion Rudolf Trepp
Preise: M 25.–/39.–
Service: Terrasse/Garten, Parking
Telefon: +41 81 302 18 18
Zur Restaurant-Website
American Express Cards Welcome

Gion Rudolf Trepp ist ein solider und oft kreativer Handwerker, der in seiner getäferten Gaststube für eine überzeugende, gutbürgerliche Küche sorgt. Neben den Klassikern gibt’s auf der Karte im «Falknis» auch immer wieder saisonale, ausgezeichnete Gerichte.

Nach einem lauwarmen Linsensalat als Amuse-bouche überraschte uns der Chef mit einem Gazpacho, fein scharf mit Knoblauch gewürzt und als Gegenpol mit einer Kugel Basilikumsorbet serviert – eine mutige und gekonnte Variation. Im Hauptgang ist meist Fleisch angesagt, etwa das saftige, aromatische Schweinskotelett. Oder ein mit würzigem Gruyère gefülltes Cordon bleu. Man kann aber auch auf den kross gebratenen Burger vom schottischen Hochlandrind in einem Bun mit Tomaten und Zwiebelscheiben samt Pommes setzen – einfach und einfach gut. Der Service ist charmant, der Weinkeller wird laufend mit spannenden Crus aus der Herrschaft ergänzt.

Teilen Sie diesen Artikel

Related Stories
  • Alter Torkel

    Jeninserstrasse 3, 7307 Jenins

  • Grand Resort Bad Ragaz

    Golf Restaurant Gladys

    Hans-Albrecht-Strasse, 7310 Bad Ragaz

  • Grand Resort Bad Ragaz

    Restaurant Igniv

    Bernhard-Simon-Strasse, 7310 Bad Ragaz

Follow us on

Facebook LogoInstagram LogoYoutube Logo

Gault & Millau Logo
GaultMillau © 2021. Alle Rechte vorbehalten.
GaultMillau.com
Impressum
Newsletter
Datenschutz
AGB
Kontakt
Ringier Axel Springer AG Logo