Falken

Der «Falken» beim Küsnachter Bahnhof ist ein sicherer Wert. In elegant-entspannter Umgebung wird man von Ana Batista und ihrem Team aufmerksam umsorgt, Küchenchef Lars Schwalenberg kocht sorgfältig und nuancenreich.

Bei der Currysuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln sorgte knusprig gebratener rosa Pfeffer für Pfiff. Die täglich frisch zubereiteten Ravioli sind zu Recht berühmt. Wir kriegten sie gefüllt mit Limetten, Spinat und Kalbfleisch.

Stimmig war der Gang mit gebratener Dorade, bissfestem Gemüse und sämigem Weisswein-Risotto. Auch der Lammrücken mit Ratatouille und Bratkartoffeln schmeckte fein – hier hätten wir aber gern auf den inflationär eingesetzten rosa Pfeffer verzichtet.

Gar nichts zu kritisieren gab’s an der betörenden Crema catalana mit Zitronenzesten.