Da Pino

Im «Da Pino» kriegt man eine volle Packung Italianità. Die beginnt bei der obligaten Focaccia zum Apéro und endet mit einem kräftigen Espresso am Schluss. Die Preise sind happig – dafür gibt’s Qualität, denn der quirlige Patron kann auf ein eingespieltes Team zählen, das seine Rezepte aus dem Effeff beherrscht.

Eigentlich sind hier Pasta, Fisch und Meeresfrüchte angesagt, aber im Frühling ist Spargelzeit: Die Stängel gibt’s als puristische Creme mit überzeugend gewürzten Jakobsmuscheln. Sautiert zu Tagliatelle mit Crevetten und wildem Fenchel. Und schliesslich als junge Sprossen in schön körnigem Risotto. Der Gang des Tages hatte allerdings nichts mit Spargeln zu tun: ein exakt gegartes Doradenfilet auf einer üppigen Auswahl von frischem Frühlingsgemüse, mediterran serviert mit Basilikum, Kapern, Oliven und hochwertigem Olivenöl.

Eine Bestellung wert sind auch die Desserts, zum Beispiel das cremige Tiramisu mit Erdbeeren, einem Hauch frischer Minze und Vanille-Essenz.