Da Pino

Ins «Da Pino» beim Bahnhof gehen wir auch nach vielen Jahren immer wieder gern. Auch wenn der Patron jetzt kürzertritt, nicht mehr ständig selbst am Herd steht und mehr an seine eingespielte Equipe delegiert – hier wird besonders bei Fisch und Meeresfrüchten das kulinarische Erbe Italiens hochgehalten.

Der Auftakt war für einmal eher verhalten. Der Sud zu den Artischocken alla romana war zu sauer und dominierte den grillierten Polpo geschmacklich zu stark. Und leider war auch das Quartett aus dem Meer mit Tonno und Gambero eine ziemlich trockene Übung. Dann aber wurden wir glücklich. Bei den dicken Scialatelli mit Hummerschwanz und leicht pikanter Panade. Bei den unverschämt frischen Riesencrevetten mit Mönchsbart und einem cremigen Mascarpone-Risotto. Und beim prächtigen, glasig gedämpften Kabeljau auf Fregola sarda.

Einmal mehr konnten wir schliesslich einer Spezialität des Hauses, der sizilianischen Cassata di ricotta mit gerösteten Pistazien, nicht widerstehen. Interessante Offenweine aus kleineren, weniger bekannten Anbaugebieten Italiens.