Le Mont-Vully
Die Terrasse mit Sicht über den See auf Murten und die Freiburger Berge ist bezaubernd. Hier und im familiären, teilweise getäferten Lokal wird auf der Basis saisonaler und regionaler Produkte eine schnörkellose Küche geboten.
Da gibt’s Deftiges wie im Ofen gratinierte Schnecken oder zarten Kalbskopf an Sauce ravigote. Exotischeres wie einen asiatischen Salat mit weissen und grünen Spargeln sowie delikat mariniertem Lachs. Einen fein gemachten Risotto mit Spargeln und Jakobsmuscheln. Für eine leise Enttäuschung sorgte das zwar aromatische, aber viel zu klein geschnittene Rindstatar.
Darüber trösteten uns am Schluss ein feiner Rhabarbercrumble mit Haselnüssen und Joghurt sowie ein ebenso gutes Parfait glacé mit Schokolade auf Meringue hinweg. Die Weinkarte führt selbstverständlich herrliche Crus aus dem Vully.
Die Terrasse mit Sicht über den See auf Murten und die Freiburger Berge ist bezaubernd. Hier und im familiären, teilweise getäferten Lokal wird auf der Basis saisonaler und regionaler Produkte eine schnörkellose Küche geboten.
Da gibt’s Deftiges wie im Ofen gratinierte Schnecken oder zarten Kalbskopf an Sauce ravigote. Exotischeres wie einen asiatischen Salat mit weissen und grünen Spargeln sowie delikat mariniertem Lachs. Einen fein gemachten Risotto mit Spargeln und Jakobsmuscheln. Für eine leise Enttäuschung sorgte das zwar aromatische, aber viel zu klein geschnittene Rindstatar.
Darüber trösteten uns am Schluss ein feiner Rhabarbercrumble mit Haselnüssen und Joghurt sowie ein ebenso gutes Parfait glacé mit Schokolade auf Meringue hinweg. Die Weinkarte führt selbstverständlich herrliche Crus aus dem Vully.
