Da Angela

Tochter Luisa ist jetzt da. Also ist Mutter Anja Pagani etwas weniger im Restaurant und steht Mike Thomi nur noch ab und zu in der Küche, weil er die Gastgeberrolle übernommen hat. Kein Problem: Gennaro Pugliese führt jetzt die eingespielte Brigade. «Zu 100 Prozent ein Neapolitaner», wie uns Hausherr Thomi verrät. Gut so, denn «Da Angela» steht für authentische, herzhafte italienische Küche. Aus dem Süden kommen vermehrt auch Spitzenprodukte in die gastronomische Wüste von Zürich-Altstetten. Aus Mazara del Vallo in Sizilien etwa die feuerroten, leicht süsslichen Gamberi rossi. Aus der Toskana das kräftige Fleisch der Chianina-Rinder. Den Luxuskrebs gibt’s mit frischen Artischocken und Kichererbsen, das Rib Eye ebenfalls mit Artischocken, Taggiasche-Oliven und Rosmarinkartoffeln.

Wir mögen das «Da Angela»-Konzept. Klassiker und Evergreens stehen wie in Stein gemeisselt auf der Karte, dazu kommen täglich wechselnde, saisonale Empfehlungen: Gitzi, im Ofen gebraten, aber auch eine Gitzi-Leber mit Zwiebeln und Morchel-Spargel-Risotto. Sommer-Hit: ein richtig gutes Vitello tonnato, dünn aufgeschnitten, mit eleganter Thunfischsauce und Patatine.

Die Standards: Ravioli (Kalb) oder Tortelli (Quark, Spinat, Butter und Salbei). Steinbutt, Seeteufel und Riesencrevetten mit Zitronenrisotto. Und natürlich das schon fast legendäre Rindsfilet, im Pfännli brutzelnd serviert. Bei den Ravioli hat Chef Gennaro den Begriff «al dente» ziemlich strapaziert. Dafür war das «Menü 3» perfekt: kräftig angebratenes, sehr grosszügig portioniertes Kalbsfilet mit frischen Eierschwämmli und hausgemachten Tagliatelle, die deutlich mehr waren als «nur Beilage». Im Sommer ein schon fast idyllischer Service im Schatten von drei Kastanienbäumen. Parkplätze hinter dem Restaurant.