Chez Heini
Seit mehr als einem Vierteljahrhundert inszeniert Urs Biner alias Dan Daniell in seinem Kultlokal allabendlich ein schon fast surreales Gesamtkunstwerk. In seinem «Chez Heini» ist alles aufeinander abgestimmt – von den Möbeln übers Geschirr bis zum silbern glitzernden Outfit des weiblichen Service. Der hatte zwar im hektischen Betrieb keinen Stich, der Qualität des Essens tat das aber keinen Abbruch.
Die cremige Foie gras war von vorzüglicher Qualität und schmeckte trotz kitschig grün gefärbten Apfelstücklein hervorragend. Gekonnt abgeschmeckt war die sämige Kartoffelsuppe – aber eigentlich kommt man ins «Chez Heini» ja vor allem wegen dem Lamm vom offenen Grill. Wir kriegten den Klassiker in zwei Varianten: als saftige Koteletts und als etwas gar trockene Filets; das machten die wunderbar kräftige Pfefferminzsauce und der vorzügliche Kartoffelgratin wett.
Einige eingelegte Aprikosen «à la Mama» hätten den feinen Schluss gemacht, wäre da nicht noch der dramaturgische Höhepunkt des Abends gewesen: So gegen 22 Uhr startete Dan Daniell mit seiner legendären Gesangsshow!
Seit mehr als einem Vierteljahrhundert inszeniert Urs Biner alias Dan Daniell in seinem Kultlokal allabendlich ein schon fast surreales Gesamtkunstwerk. In seinem «Chez Heini» ist alles aufeinander abgestimmt – von den Möbeln übers Geschirr bis zum silbern glitzernden Outfit des weiblichen Service. Der hatte zwar im hektischen Betrieb keinen Stich, der Qualität des Essens tat das aber keinen Abbruch.
Die cremige Foie gras war von vorzüglicher Qualität und schmeckte trotz kitschig grün gefärbten Apfelstücklein hervorragend. Gekonnt abgeschmeckt war die sämige Kartoffelsuppe – aber eigentlich kommt man ins «Chez Heini» ja vor allem wegen dem Lamm vom offenen Grill. Wir kriegten den Klassiker in zwei Varianten: als saftige Koteletts und als etwas gar trockene Filets; das machten die wunderbar kräftige Pfefferminzsauce und der vorzügliche Kartoffelgratin wett.
Einige eingelegte Aprikosen «à la Mama» hätten den feinen Schluss gemacht, wäre da nicht noch der dramaturgische Höhepunkt des Abends gewesen: So gegen 22 Uhr startete Dan Daniell mit seiner legendären Gesangsshow!
