Chappeli

Türmchen, Schäumchen und Co. sucht man im «Chappeli» ob Grenchen vergeblich. Die würden auch nicht ins gemütliche Lokal mit der angenehmen Terrasse mitten im Grünen passen. Stattdessen überzeugt Chef Christoph Köhli mit hervorragenden Zutaten, meisterlichem Handwerk und einer gekonnt gemachten, regional und mediterran inspirierten Küche. Das Angebot wird auf der Schiefertafel präsentiert, aufgetragen werden die Gänge von Janine Hausmann in Jeans und Turnschuhen charmant und kompetent.

Uns gefiel bei den Vorspeisen der wunderbar aromatische, schwarze Risotto mit gebratener Riesencrevette ebenso wie die prima Ziegenfrischkäse-Ravioli mit Spinat und gepickelten Eierschwämmli. Exzellent in der Qualität und perfekt gegart war das Filet vom Black Angus mit Kartoffelstock und Meaux-Senf. Und beeindrucken konnte uns Köhli auch mit dem gebratenen Tuna, kombiniert mit Fregola sarda von zitroniger Frische. Das Pistache-Chüechli schliesslich – augenzwinkernd als «das beste der Welt» angekündigt – machte tatsächlich eine ausserordentlich gute Figur.