Café Zinette

Mit über 30 000 Einwohnern ist Lancy grösser als die Stadt Zug. In die Genfer Agglo-Gemeinde verirren sich aber kaum Touristen, es sei denn, sie besuchen als Fussballfan das Stade de Genève oder als Gourmet das schlichte «Café Zinette» mit der hübschen Terrasse. Das Lokal war vor Jahrzehnten ein Vorreiter der modernen Bistro-Küche und ist noch heute einen Abstecher wert.

Wir starteten erfreulich mit einer marinierten Forelle und einem erfrischenden Kressesorbet. Frisch ging’s auch weiter mit Melonensuppe, Sardelle und Gurken-Raita, der Fisch wollte allerdings nicht so recht zur sommerlichen Vorspeise passen. Eine gekonnte Kombination von Aromen bot dagegen das lang geschmorte Lamm mit überraschendem Rettichjoghurt und intensivem Jus. Und nicht ganz alltäglich, aber sehr gelungen und ausbalanciert war auch das Secreto vom Pata negra auf Salat mit japanischer Vinaigrette.