Café Restaurant du Quai

Die Voraussetzungen im Café am Ufer des Genfersees sind gut: Das Haus hat eine traumhafte Terrasse am Quai, in kühleren Jahreszeiten gibt’s mehrere kleine und gemütliche Säle. Die abwechslungsreiche Karte jongliert zwischen Klassikern des Hauses wie dem Rindstatar der Grande Boucherie du Molard oder Egli aus dem See sowie zwischen Pasta und Risotti. Aber das Essen hält nicht, was es verspricht.

Der Sülze von der Rindsschulter mit Sandkarotten fehlte jede Würze. Besser schmeckte das Pastinaken-Crémeux mit Würfeln von der geräucherten Entenbrust und mit einem Klösschen getrüffeltem Joghurt. Der Kabeljaurücken im Speckmantel war zwar gekonnt gegart, aber total versalzen und die Chardonnay-Sauce dazu erinnerte an eine wässerige Beurre blanc. Das Salz fehlte dafür bei den Eglifilets à la meunière, die auch noch – statt an geschmolzener Butter zu liegen – in Öl schwammen.