Café Restaurant du Quai

Im charmanten Lokal und auf der gekiesten Terrasse unter Bäumen direkt am Quai herrscht eine ungezwungene Atmosphäre. Trotz freundlichem und speditivem Service sind die Wartezeiten lang, aber man nimmt sie angesichts des Gebotenen in Kauf. Der talentierte Jérôme Manifacier arbeitete in Fünfsterne-Häusern, bevor er jetzt im Genfer Dörfchen eine oft einfache, aber stets gelungene und ausgewogene Küche bietet. Man isst hier übrigens überraschend günstig, auch die Preise auf der gut bestückten Weinkarte sind fair.

Wir starteten mit einem bunten Feuerwerk von stimmigen Aromen und Texturen: eine Makrele an Escabèche mit blauen Vitelotte-Kartoffeln, gelben Karotten, purpurrotem Shiso und grünem Kräutercoulis. Hübsch präsentiert wurde auch das Kabeljautatar mit Limone, Tomatenquinoa und einem aromatischen Tapenade-Klösschen. Die vom benachbarten Fischer gelieferten Eglifilets waren nach langer Wartezeit unter der Wärmelampe zu trocken, für echten Sommergenuss sorgte dafür der à la paella gefüllte Kalmar mit luftigem Espuma und Rougail-Sauce mit Chorizo. Rundum zufrieden waren wir auch mit der Meringue-Zitronen-Tarte am Schluss.