Boléro Bistro

Im Kulturzentrum Boléro gegenüber dem Bahnhof gibt’s eine urbane Terrasse, eine Tapas-Wein-Bar, eine Brasserie (Rindstatar, Caesar Salad, Burger) und ein elegantes Bistro mit trendigen, leider nicht immer ganz geglückten Gerichten von einer kleinen Karte.

Zum Lachsforellentatar mit viel zu viel rosa Pfeffer und Limone sowie einem geschmacksfreien Gelee gab’s Avocadomousse, zwei Mini-Salicornes und Gurkenwürfel – zu viele Aromen für einen ausgewogenen Gang. Der sehr fein geschnittene Pulpocarpaccio mit Combava und Himbeeren war eine clevere Idee, kam aber eiskalt direkt aus dem Kühlschrank. Dafür schmeckte die saftige Hühnerbrust an feinem Estragonjus aufgewärmt. Immerhin überzeugten die Garnituren: Aubergine, Violin-Zucchini und gekochter sowie gepuffter Mais. Zum in Tranchen geschnittenen Entrecote servierte der speditive Service feine Café-de-Paris-Butter und ein witziges Kartoffel-Millefeuille mit Oliven und konfierten Schalotten. Den gelungenen Schluss machten ein Cheesecake und ein origineller Pfirsich-Raviolo mit Mandelmilch. Internationale Weinkarte mit guten offenen Crus.