Café du Mont-Blanc
Eine «Brasserie in Taschentuchformat» nennt Patron David Grappe sein charmantes Lokal. Auf der Schiefertafel steht das Tagesmenü, die kompakte Karte nennt namentlich die Metzger, Fischer und Käser der Region, die dem Chef seine Zutaten liefern.
Wunderbar cremig war die lokale Burrata, serviert mit knackigem Salat und Räucherlachs. Präzis al dente kamen die dünnwandigen Ravioli mit Kürbis auf den Tisch. Und zum zarten Kalbscarrémignon gab es eine schön pikante Senfsauce, Saisongemüse und Kartoffelstampf mit Kräutern.
Selbstverständlich ist auch der Käseteller ausschliesslich mit lokalen Produkten bestückt. Den Dessertklassiker des Hauses bestellen wir hier immer wieder: ein Mandelmilch-Sabayon mit saisonalen Beeren und Eisenkrautglace. Im Lauf der Jahre hat der passionierte Chef einen prachtvollen Weinkeller angelegt, der Service ist ebenso professionell wie freundlich.
Eine «Brasserie in Taschentuchformat» nennt Patron David Grappe sein charmantes Lokal. Auf der Schiefertafel steht das Tagesmenü, die kompakte Karte nennt namentlich die Metzger, Fischer und Käser der Region, die dem Chef seine Zutaten liefern.
Wunderbar cremig war die lokale Burrata, serviert mit knackigem Salat und Räucherlachs. Präzis al dente kamen die dünnwandigen Ravioli mit Kürbis auf den Tisch. Und zum zarten Kalbscarrémignon gab es eine schön pikante Senfsauce, Saisongemüse und Kartoffelstampf mit Kräutern.
Selbstverständlich ist auch der Käseteller ausschliesslich mit lokalen Produkten bestückt. Den Dessertklassiker des Hauses bestellen wir hier immer wieder: ein Mandelmilch-Sabayon mit saisonalen Beeren und Eisenkrautglace. Im Lauf der Jahre hat der passionierte Chef einen prachtvollen Weinkeller angelegt, der Service ist ebenso professionell wie freundlich.
