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Caminadas Rösti-Tipp: «Lassen Sie sich Zeit!»

Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Andreas Caminada zeigt beide Varianten. Gekocht ist sein Favorit.

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Innenansicht vom Restaurant Blume in Freudwil - GaultMillau
Restaurant

Blume

Freudwilerstrasse 6
8615 Freudwil
KontaktText
Michael Müller
Chef: Michael Müller
Preise: M 23.50/43.50 • D 35.50/65.50
Service: Terrasse/Garten, Parking
Telefon: +41 44 940 14 41
Zur Restaurant-Website

Auf der Suche nach einem herzhaften Braten mit Kartoffelstock? Dann ist man in der «Blume» im ländlichen Freudwil bei Uster richtig. Hier gibt’s im gemütlichen Lokal und im Garten Michael Müllers herzhafte regionale und saisonale Gerichte. Der Chef kauft vor allem bei Produzenten im Zürcher Oberland ein, der Fisch kommt, wenn möglich, aus dem nahen Greifensee.

Man startet zum Beispiel mit einem Kopfsalat mit pochiertem Ei an Liebstöckeldressing. Dann bestellt man den wunderbar zarten Rindsschmorbraten vom Rosenstück an kräftiger Merlot-Sauce, die auch noch für ein Seeli im Kartoffelstock reicht. Oder als leichtere Variante den mediterran mit Olivenöl gebratenen Wolfsbarsch mit sämigem Spargelrisotto.

Zum Lokal passen auch die Desserts: Caramelköpfli, Zwetschgengratin mit Sauerrahmglace oder der warme Schokokuchen. Schöne Wein-Auswahl mit Schwerpunkt Schweiz und Italien, herzlicher und unkomplizierter Service.

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