Bianchi
Das «Bianchi» am Limmatquai – ein Joint Venture der Familien Bindella und Bianchi – steht für Fisch in Perfektion. Und zwar täglich und am Wochenende sogar durchgehend mit dem vollen Programm.
Ein Dauerbrenner ist der lauwarme, knackige Hummersalat nach «Bianchi»-Art mit roten Zwiebeln, hauchdünn geraspeltem Sellerie, frischen Datteltomaten und dem hauseigenen Pommery-Senf-Dressing. Oder die hausgemachten Hummer-Linguine, perfekt al dente an tiefer Bisque. Perfekt umgesetzt ist auch der lauwarme Meeresfrüchtesalat mit Pulpo, Crevetten, Vongole und Cozze. Selbstverständlich kommen auch die ganzen Fische vom Grill tadellos auf den Tisch: Je nach Tagesangebot werden Zander, Wolfsbarsch, Thunfisch oder Kabeljau zuerst am Tisch präsentiert und schliesslich gekonnt vor dem Gast filetiert. Eingespielter, kompetenter Service, für den ausgezeichneten Wein ist Bindella verantwortlich.
Das «Bianchi» am Limmatquai – ein Joint Venture der Familien Bindella und Bianchi – steht für Fisch in Perfektion. Und zwar täglich und am Wochenende sogar durchgehend mit dem vollen Programm.
Ein Dauerbrenner ist der lauwarme, knackige Hummersalat nach «Bianchi»-Art mit roten Zwiebeln, hauchdünn geraspeltem Sellerie, frischen Datteltomaten und dem hauseigenen Pommery-Senf-Dressing. Oder die hausgemachten Hummer-Linguine, perfekt al dente an tiefer Bisque. Perfekt umgesetzt ist auch der lauwarme Meeresfrüchtesalat mit Pulpo, Crevetten, Vongole und Cozze. Selbstverständlich kommen auch die ganzen Fische vom Grill tadellos auf den Tisch: Je nach Tagesangebot werden Zander, Wolfsbarsch, Thunfisch oder Kabeljau zuerst am Tisch präsentiert und schliesslich gekonnt vor dem Gast filetiert. Eingespielter, kompetenter Service, für den ausgezeichneten Wein ist Bindella verantwortlich.
