Berggasthaus Masescha
Zwei Gründe sind es vor allem, die uns immer wieder die steile Anfahrt ins Berggasthaus Masescha bewältigen lassen: die eindrückliche Aussicht von der Terrasse übers Rheintal. Und die Hausspezialität Lammhaxe, ein prächtiges, sous vide gegartes Teil, diesmal von gegrillten Spargeln und einem grundehrlichen Kartoffelstock begleitet.
Eingeleitet wurde der laue Sommerabend mit einer perfekt passenden Ananaskaltschale. Kreativer zeigte sich Küchenchef Lubomir Hazucha beim Randencarpaccio mit karamellisiertem Ziegenkäse, Spargelsalat, Hibiskus-Chili-Balsamico und Apfelsorbet – ein gar süsslicher Gang, der fast an ein Dessert erinnerte. Tadellos waren dafür die Cremesuppe von zweierlei Spargeln, das Ratatouille und die in einem Berggasthaus überraschenden Momos (tibetanische Teigtaschen). Und wie fast immer musste zum Schluss noch ein Eiskaffee sein – er hat auch in der kleinen Variante stattliche Ausmasse.
An Wochenenden und bei Ausflugswetter kommt’s hoch über dem Ländle aber zu Flüchtigkeitsfehlern. Der feine Swiss-Lachs mit Balzer Spargeln und Salzkartoffeln war deutlich übergart. Und das Pfefferminzblatt als Deko auf der Aprikosentarte hatte schon deutlich bessere Tage gesehen.
Zwei Gründe sind es vor allem, die uns immer wieder die steile Anfahrt ins Berggasthaus Masescha bewältigen lassen: die eindrückliche Aussicht von der Terrasse übers Rheintal. Und die Hausspezialität Lammhaxe, ein prächtiges, sous vide gegartes Teil, diesmal von gegrillten Spargeln und einem grundehrlichen Kartoffelstock begleitet.
Eingeleitet wurde der laue Sommerabend mit einer perfekt passenden Ananaskaltschale. Kreativer zeigte sich Küchenchef Lubomir Hazucha beim Randencarpaccio mit karamellisiertem Ziegenkäse, Spargelsalat, Hibiskus-Chili-Balsamico und Apfelsorbet – ein gar süsslicher Gang, der fast an ein Dessert erinnerte. Tadellos waren dafür die Cremesuppe von zweierlei Spargeln, das Ratatouille und die in einem Berggasthaus überraschenden Momos (tibetanische Teigtaschen). Und wie fast immer musste zum Schluss noch ein Eiskaffee sein – er hat auch in der kleinen Variante stattliche Ausmasse.
An Wochenenden und bei Ausflugswetter kommt’s hoch über dem Ländle aber zu Flüchtigkeitsfehlern. Der feine Swiss-Lachs mit Balzer Spargeln und Salzkartoffeln war deutlich übergart. Und das Pfefferminzblatt als Deko auf der Aprikosentarte hatte schon deutlich bessere Tage gesehen.
