Bären

Wir haben im hablichen «Bären» in Reichenbach schon wunderbare Abende verbracht. Und wir wurden in seinen getäferten Stuben auch schon bitter enttäuscht. Unser Eindruck diesmal im geschichtsträchtigen Haus: so lala. Mal abgesehen davon, dass wir die Karte langsam auswendig kennen, war auch das Gourmetmenü keine Offenbarung.

Den Start machte ein zu peperonilastiger Gazpacho mit Burrata, deren Konsistenz aber eher auf einen mittelmässigen Mozzarella schliessen liess. Gut und erfrischend schmeckte die Kokos-Zitronengras-Suppe. Aus Nostalgie bestellten wir im Zwischengang den legendären Buure-Hamme, und der wurde leider zu kalt serviert. Im Hauptgang war das Schweinsfilet am Spiess mit Speckdatteln wunderbar zart, der lauwarme Kartoffel-Bohnen-Salat aber ein eigenartiges Gemenge von Bratkartoffeln mit wenigen Bohnen, noch weniger Zwiebeln und viel zu vielen Tomaten. Die Pappardelle zum Gulasch vom Rindsfilet waren ausgezeichnet, ein Teil des Fleisches aber richtig zäh.

Das Dessert, ein hübsches und feines Himbeertörtchen, stimmte uns wieder versöhnlich. Vielleicht lag das aber auch an der Weinkarte mit den spannenden Spezialitäten zu fairen Preisen. Oder am freundlichen, kompetenten und charmanten Service.