Bären

Nachdem unsere Erfahrungen im schönen «Bären» letztes Jahr doch eher durchzogen waren, hofften wir heuer natürlich auf Besserung. Wir wurden schon von der ersten Vorspeise positiv überrascht. Zwar hatten wir die eher gewagte Mischung aus Rohschinken vom Edelschwein auf pikantem Rucolasalat mit Skepsis bestellt, aber der Schinken war ausgezeichnet und der Salat mit scharfem Dressing schmeckte vorzüglich. Fein ging’s weiter mit gebratenem Zander und drei Ravioli an erfrischender Limettensauce. Nicht mehr ganz auf der Höhe der Vorspeisen war leider der Hauptgang, ein Rindsfiletspiess mit Chorizo-Stücken: Die Wurst dominierte stark, die Knoblauchkartoffeln dazu schmeckten mau; immerhin war das Gemüse nach allen Regeln der Kunst zubereitet.

Eine Cassata-Creme mit marinierten Erdbeeren und ein Rhabarbersorbet sorgten für den versöhnlichen Schluss. Wir assen viel besser als letztes Jahr und hoffen, dass bald auch die Hauptspeise das Niveau der ersten Gänge erreichen wird.