Auberge du Chalet-des-Enfants
Aus der Stadt ist man rasch mitten im Grünen und bei der charmanten «Auberge» mit ihren getäferten Stuben und der traumhaften Terrasse. Und wie es zur ländlichen Idylle passt, stehen auf der Karte neben Fondues bodenständige und herzhafte Gerichte aus regionalen Produkten.
Etwa die deftige «Soupe de Brigands» aus dem Jorat mit viel Gemüse und Speckwürfeln. Eine kräftige Wildschweinterrine mit Radieschen. Ein Entrecote mit Kräuterbutter, eine Saucisson aux choux mit Papet vaudois, eine Bratwurst mit gar wenig Zwiebelsauce und üppigem Boutefas oder ein nach allen Regeln der Kunst zubereitetes Atriau. Am Schluss setzt man am besten auf den schmelzenden Schokokuchen oder wie anno dazumal auf in Alkohol eingelegte Früchte. Auf der ganz dem Waadtland gewidmeten Weinkarte stehen hervorragende Crus zu äusserst fairen Preisen.
Aus der Stadt ist man rasch mitten im Grünen und bei der charmanten «Auberge» mit ihren getäferten Stuben und der traumhaften Terrasse. Und wie es zur ländlichen Idylle passt, stehen auf der Karte neben Fondues bodenständige und herzhafte Gerichte aus regionalen Produkten.
Etwa die deftige «Soupe de Brigands» aus dem Jorat mit viel Gemüse und Speckwürfeln. Eine kräftige Wildschweinterrine mit Radieschen. Ein Entrecote mit Kräuterbutter, eine Saucisson aux choux mit Papet vaudois, eine Bratwurst mit gar wenig Zwiebelsauce und üppigem Boutefas oder ein nach allen Regeln der Kunst zubereitetes Atriau. Am Schluss setzt man am besten auf den schmelzenden Schokokuchen oder wie anno dazumal auf in Alkohol eingelegte Früchte. Auf der ganz dem Waadtland gewidmeten Weinkarte stehen hervorragende Crus zu äusserst fairen Preisen.
