Anouch
Ganz im Trend shared das «Anouch» im Bankenquartier sogar sein Lokal mit einer Kunstgalerie und einer Buchhandlung. Im kleinen Restaurant liegt neben einer Karte (etwa Basterma als armenische Wurstspezialität) ein verführerisches Überraschungsmenü auf.
Das startet mit einem «perfekten Ei» auf roher Rande mit Nüssen, Ziegenkäse, und Pickles von roten Zwiebeln. Der wunderbar frische Carpaccio vom Stör harmoniert fein mit scharfem Chimichurri und zitronigen Kumquats. Exquisit ist die zart konfierte Forelle in Kombination mit leicht bitterem Rucola und abgeflämmtem Pak-Choi, saftig das Onglet vom Rind mit Bärlauch, rohem Kohl und Kumquat. Für den himmlischen Schluss sorgt eine Panna cotta mit Orangenblüten. Sympathischer Service und kompetente Weinberatung.
Ganz im Trend shared das «Anouch» im Bankenquartier sogar sein Lokal mit einer Kunstgalerie und einer Buchhandlung. Im kleinen Restaurant liegt neben einer Karte (etwa Basterma als armenische Wurstspezialität) ein verführerisches Überraschungsmenü auf.
Das startet mit einem «perfekten Ei» auf roher Rande mit Nüssen, Ziegenkäse, und Pickles von roten Zwiebeln. Der wunderbar frische Carpaccio vom Stör harmoniert fein mit scharfem Chimichurri und zitronigen Kumquats. Exquisit ist die zart konfierte Forelle in Kombination mit leicht bitterem Rucola und abgeflämmtem Pak-Choi, saftig das Onglet vom Rind mit Bärlauch, rohem Kohl und Kumquat. Für den himmlischen Schluss sorgt eine Panna cotta mit Orangenblüten. Sympathischer Service und kompetente Weinberatung.
