Café Gnuss St. Gallen
Pop Restaurants

Cafe G‘Nuss – König der Patisserie

Weniger Zucker, mehr Geschmack: Stefan Bischof ist der innovativste Patissier in St. Gallen.

Adresse

Lämmlisbrunnenstrasse 4

9000 St. Gallen

Telefon+41 71 223 29 77

Inhaber Stefan Bischof gehört vermutlich zu den besten Patissiers des Landes, die NICHT in einem Restaurant arbeiten. Immerhin: der talentierte Dessert-Fachmann Kay Baumgart vom «Incantare» in Heiden nennt Bischof einen guten Freund. Der Sankt Galler Patissier hat unter anderem bei Jordi Bordas in Spanien gelernt und arbeitet mit weniger Fett und Zucker, aber mehr Geschmack und Leichtigkeit. Das Resultat sind überraschend fruchtige Kreationen oder süsse Kleinkunstwerke aus bester Schokolade von Felchlin aus Schwyz. Das Cafe führt Bischof zusammen mit seiner Frau Claudia, am Wochenende gibt es hier einen tollen Brunch.