Die besten Pistenbeizen!

Fotos: Marcus Gyger

Mein Geheimtipp auf Findeln: Gaston Zeiters «Paradies»! Ravioli (Ochsenschwanz!), Coq au vin, Wienerschnitzel.

Paradies: 13 Punkte • Findeln
• 3920 Zermatt

Ich mag Vrony, die freundlichste Wirtin der Alpen. Und auch Hauswürste, Fischsuppe, Lammhaxe. The place to be!

Chez Vrony: 14 Punkte • Findeln • 3920 Zermatt

Franz und Heidi sind hier die Gastgeber. Bestseller auf der Terrasse: Tuna, Tatar, Fischsuppen-Eintopf.

Findlerhof: 14 Punkte • Findeln • 3920 Zermatt

Ein Weiler wie im Märchen. Mit märchenhafter Küche: Fischsuppe, Loup de mer, Crèmeschnitten. Magnum-Flaschen!

Zum See bei Max und Greti:
14 Punkte • Zum See 24
• 3920 Zermatt

Daniel Lauber weiss, was gefragt ist. Partystimmung auf der Sonnenterrasse, Bodenständiges im «Ferdinand».

Cervo: 14 Punkte • Riedweg 156 • 3920 Zermatt

Neue Hütte, tolle Karte: Bei Bianca & Sergio Andreatta gibt’s Pasta, Risotto, Lammhaxen, Crèmeschnitten.

Motta Hütte: 14 Punkte
• 7078 Lenzerheide

VIP-Terrasse von St. Moritz! Hansjörg Zingg serviert von Bratwurst bis Oscietra alles. Anja hat den Wein dazu.

El Paradiso: 13 Punkte • Randolins
• 7500 St. Moritz

Robert Jagischs letzte Saison! Also nochmals hin zu Spaghetti mit Gamberetti, Marseiller Fischtopf & Kutteln.

Trutz: Bergstation Suvretta-Randolins • 7500 St. Moritz

Reto Mathis hat ein neues Revier: Die elegante «CheCha» auf Salastrains. Trüffel & Kaviar. Dazu prima Pasta.

CheCha: Via Salastrains 10
• 7500 St. Moritz

Adresse für Gourmets im Jungfraugebiet? «Bahnhöfli», Kleine Scheidegg. Starchef Martin Bieri, cooles Konzept!

Bergrestaurant Kleine Scheidegg: 3823 Kleine Scheidegg

Hot Ten