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Hot Ten

Die besten Badi-Beizen der Schweiz

Lampige Pommes und trostlose Burger? Nicht hier! GaultMillau hat 10 Beizen-Tipps mit innovativem Badi-Food.

23. Juni 2019
1
Seebad Enge, Zürich

Küchenchef Merlin Dettwiler zaubert gesunde und frische Gerichte auf die Teller der Badi-Besucher: Sobanudelsalat, Burrata auf Erdbeer-Stangenselleriesalat, mit Gin Tonic gebeizter Seelachs. Daneben gibts Frühstück – Açai und Avocado wurden allerdings verbannt.

Seebad Enge:
Mythenquai 9 
8002 Zürich

Seebad Enge Zuerich
Serini Eichholz Bern
Serini Eichholz, Bern

Hier gibt es die beste Pizza Berns: Der Teig wird mit Lievita Madre, hausgemachtem Sauerteig gemacht. Dazu Fish & Chips, die Pommes werden von Hand geschnitten. Eine Badi-Beiz, die sogar Eingang in die Liste «GaultMillau Pop» gefunden hat.

Serini Eichholz:
GaultMillau POP
Strandweg 45
3084 Wabern

2
3
Seebad Trubikon

Für Pasta in eine Badi? Unbedingt! Monica Vanoli macht die Pasta jeden Tag ganz frisch, die Saucen sind ebenfalls hausgemacht. Das Fleisch kommt vom Ueli Hof, das Gemüse ist ebenfalls Bio. 

Seebad Trubikon:
Artherstrasse 182
6317 Zug

Seebad Trubikon
Seebad Luzern
4
Seebad, Luzern

Das Seebad versucht Sorge zu tragen zum mutmasslich schönsten See der Schweiz und seiner Umgebung. Fleisch, Fisch und Gemüse kommen aus nachhaltiger Produktion. Die Fischknusperli von Fischer Gottfried Hofer aus Meggen sind legendär.

Seebad Luzern:
Nationalquai
6006 Luzern

5
Winkel 13, Erlenbach

Hier ist George der Chef und er lässt seine griechischen Wurzeln in die Badi-Beiz miteinfliessen. Alles kommt auf dem Holzbrett oder in hippen Einmachgläsern. Auch für einen Drink lohnt sich der Besuch.

Winkel 13:
Winkelstrasse 13
8703 Erlenbach

Winkel 13 ERlenbach
Seebad Seeliken Zug
Seeliken, Zug

Dieses See-Bistro ist auch eine Vinothek. Die Weinkarte ist besonders umfangreich für eine Badi. Grund: familiärer Bezug zum Weinhaus Zug. Bei schönem Wetter wird grilliert.

Seebadi & Bistro Seeliken:
Artherstrasse 2
6300 Zug

6
7
Rhin bleu, Basel

Dieses Restaurant beim Rheinbad Breite versprüht viel französisches Flair. Die «Plats du jour» sind frisch, abwechslungsreich und günstig. Perfekt auch für laue Sommerabende.

Le Rhin Bleu:
Rheinbad Breite
St. Alban-Rheinweg 195 
4052 Basel

Le Rhin Bleu Basel
Strandbad Buchhorn Arbon
Strandbad Buchhorn, Arbon

Hier lockt nicht nur die riesige Sonnenterrasse. Regionalität wird gross geschrieben: Das Fleisch kommt von Zubener Hochlandrinder, das Glace von einem Bauernhof in Lömmenschwil. Auch zu empfehlen: Brunch am See mit reichhaltigem Buffet.

Restaurant Strandbad Buchhorn:
Philosophenweg 11
9320 Arbon

8
9
Strandbad Lido, Luzern

Wo «Bocuse d’Or»-Kandidat Mario Garcia «überwinterte», gibt es jetzt authentische peruanische Snacks. Lomo Soltado con Arroz, Pastel Cremoso de Choclo oder Causa mit Thunfisch. (Foto: Luzern isst)

Strandbad Lido:
Lidostrasse 6a 
6006 Luzern

Strandbad Lido Luzern
Seebad Utoquai Zuerich
10
Seebad Utoquai, Zürich

«Freie Sicht aufs Mittelmeer» – so lautet der Name des Kiosk und wohl auch das Motto der Stadt-Badi. Wie am Mittelmeer ist auch das Essen: Feta-Salat, spanische Tortilla, Hummus oder Ajvar, alles vom Buffet. Am Sonntag gibts Brunch.

Seebad Utoquai:
Utoquai 50
8008 Zürich

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