Fotos: Rémy Steiner
33 «Talents of the Year». Für einmal standen nicht arrivierte Hoteldirektoren und berühmte Köche im Rampenlicht, sondern in erster Linie Mitarbeiter, die hinter den Kulissen für das Wohl der Gäste sorgen. Nathalie Seiler-Hayez, Managing Director der Swiss Deluxe Hotels: «Wir haben in der Schweiz einen ungewöhnlich hohen Servicelevel. Den erreichen wir nur mit Mitarbeitern, die mit ihrer Persönlichkeit und ihrem Können täglich zur Qualität der Schweizer Luxushotellerie beitragen.» 33 dieser Top-Mitarbeiter wurden an einer herzlichen Feier im Mandarin Oriental Savoy Zürich ausgezeichnet. Sie kehren als «Talents of the Year» in ihre Hotels zurück.
Die Swiss Deluxe Hotels feierten ihre Talente: Präsident Michael Smithuis (Montreux Palace), Managing Director Nathalie Seiler-Hayez.
«Plaisir de faire plaisir». Die Talente? Dishwasher (Tellerwäscher), KV-Stift, Junior Sous Chef, Haustechniker, Housekeeper, Rezeptionisten, Pâtissier – sie alle sassen im Saal, Seite an Seite mit ihren General Managers. Stolz und gerührt waren beide: Die «Talents» und ihre Bosse. Benjamin Chemoul vom «Beau-Rivage Palace» Lausanne nominierte eher eine Ikone, denn ein Talent: Sylvie Gonin ist die wohl berühmteste «Cheffe Concierge» der Schweiz, macht in ihrem Traumhotel seit 31 Jahren auch Unmögliches möglich und bringt es auf den Punkt: «J’ai plaisir de faire plaisir! Ich liebe es, Talente zu entdecken, ihnen zu helfen und sie zu begleiten, zu sehen, wie sie an ihren Aufgaben wachsen.»
Sie ehrte die «Talents»: Nathalie Seiler-Hayez, die Chefin der Swiss Deluxe Hotels.
Nach der Feier: Ravioli (und Risotto) aus der berühmten «Orsini»-Küche.
Auf dem Podest: v.l. Christian von Rechenberg, Quentin Delohen, Sascha Spiegel.
Aufstiegsmöglichkeiten packen! Die Jobs in Hotellerie und Gastronomie sind hart. «Wichtig ist, dass die Hotels die nötigen Schulungen und Trainings anbieten», sagt Nathalie Seiler, früher selbst eine hervorragende Direktorin. In der Hotellerie kann man schnell aufsteigen, auch «behind the scenes.» Zeigt sich etwa bei der Portugiesin Silvia Gonçalves Louro aus dem «Zermatterhof». Die General Manager Alexandra und Markus Marti: «Silvia hat vor sechs Jahren bei uns als Zimmermädchen begonnen, wurde dann Floor Supervisor und im Sommer wieder befördert, zum Assistent Executive Housekeeper.» Silvia weiss, wie’s weitergehen soll: «Ich möchte Housekeeper werden und noch möglichst lange im «Zermatterhof» bleiben.»
Talent aus dem «Zermatterhof»: Silvia Gonçalves Louro, mit ihren Chefs Alexandra und Markus Marti.
153’318 Kilometer für einen guten Zweck. Die Swiss Deluxe Hotels sind nachhaltig unterwegs. 838 Mitarbeiter engagierten sich beim «Sapo Cycling Run», unterstützten damit eine gemeinnützige Organisation. Sie zählten die Distanzen, die sie in vier Monaten zurücklegten. Beeindruckende Zahl: 153’318 Kilometer. Auch die Chefs gehen weite Wege, stiegen in der Kategorie «General Manager Run» aufs Podest. Quentin Delohen vom «Lausanne Palace» räumte ab (708 km), gefolgt von Christian von Rechenberg (Baur au Lac, Zürich, 540 km) und Sascha Spiegel (Schweizerhof, Bern, 450 km).
