Alte, geheime Familien-Rezepte. In jeder Familie gibt es Rezepte, die bei Familienfeiern die Augen zum Glänzen bringen. Wie schade wäre es, wenn diese Rezepte irgendwann mit dem Schöpfer oder der Schöpferin verschwinden? Genau diesem Thema widmet sich Judith Erdin in ihrem neuen Backbuch. Sie hat dazu in ihrer eigenen Familie nachgeforscht aber auch bei ihren Leserinnen und Lesern nachgefragt. Die Rückmeldungen waren überwältigend, teilweise vergilbte Zettel mit handschriftlichen Notizen oder sorgfältig ausgeschnittene Rezepte aus alten Magazinen wurden ihr eingereicht. Die Mengenangaben waren oft frei interpretierbar, die Rezepte mit kleinen, handgeschriebenen Notizen am Rand ergänzt und alles musste fein säuberlich nachgebacken werden. Judith sortierte, backte zur Probe und stellt fest: «Es war wie ein altes Gemälde zu restaurieren, Stück für Stück kam unter den Ablagerungen das ursprüngliche Rezept vom Grosi oder von der Tante aus den vagen Beschreibungen hervor.» Die Fachfrau konnte es dann auch nicht lassen, jedes Rezept noch mit einem eigenen Twist zu ergänzen.
Backsessions mit den Promis. Auch ein paar prominente Namen haben in ihren Unterlagen gestöbert und jeweils ein Rezept rausgerückt. Daraus ist ein munteres Buch entstanden mit feinen Rezepten aber auch mit liebevollen Geschichten zu den Autoren der Rezepte. Die Promi-Rezepte werden ganz speziell eingebunden, auch sie verraten ihre Familienrezepte. Judith hat mit den Protagonisten zusammen das Rezept nachgebacken, die Videos dazu können mittels QR-Codes im Buch angeschaut werden. So zu finden sind Nik Hartmanns Linzertorte, Wendy Holdeners Studentenschnitten oder Claudio Zuccolinis Mandelkuchen.
Streusel on Tour. Die gelernte Bäckerin/Konditorin Judith Erdin verrät in ihrem vierten Backbuch auch Grundrezepte und ganz wichtige Tipps zum Beginn des Buches, so dass sich jeder an die Umsetzung wagen kann. Judith hat sich 2020 selbständig gemacht und begeistert mit ihrer humorvollen Art. Auf Social Media findet man ihren Food-Blog streusel.ch. Sie produziert auch einen Podcast. Sie tritt in der Late Show von SRF auf und seit letztem Jahr ist Judith mit ihrem Bühnenprogramm «Streusel on Top» in der ganzen Deutschschweiz unterwegs. Ihr Humor spiegelt sich auch in den unterhaltsamen Backvideos mit den Schweizer Persönlichkeiten wider, da darf gelacht und gebacken werden!
Rezept
Fotos: © Judith Erdin (www.streusel.ch), AT Verlag (www.at-verlag.ch)
