Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Pour un moelleux incomparable, le chef presse les biscuits crus pour leur donner une forme d’étoile.
Le cumin et le piment donnent à cette soupe végétarienne une note orientale.
Un gratin à l'italienne: Andreas empile des aubergines, de la sauce tomate et de la mozzarella.
Un roastbeef rosé cuit à la perfection. Toutes les astuces du chef aux 19 points.
Aubergines cuites avec des tomates, servies sur du pain grillé croustillant.
Encore une sauce pour accompagner la viande de votre fondue chinoise. Signé Caminada.
Andreas Caminada pimpe son aïoli avec du safran des Grisons. Une sauce parfaite pour la fondue chinoise.
Recette tirée du nouveau livre de cuisine de Caminada: lotte au lard rôtie avec ketchup à la betterave.
Des carcasses de crustacés, du cognac, des légumes: les ingrédients de base pour réussir son fond.
Guy Ravet réalise une entrée légère et la relève avec du jus d'agrumes.
