Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Rico Zandonella ist «Koch des Jahres». Sein Signature Dish? Lasagnetta. Mit drei verschiedenen Zitronen.
Geheimwaffe vieler Starchefs? Zitrusfrüchte! Auch Globus-Experte Richard Kägi greift zum scharfen Messer.
Immer schön draufhauen! Globus-Foodscout Richard Kägi erklärt, wie man Knoblauchzehen richtig schält.
Globus-Experte Richard Kägi sagt, wie man seine Gemüsepickles selber macht und empfiehlt: Kühl lagern!
Gemüse ist trendy, blanchieren ist easy. Globus-Foodscout Richard Kägi sagt, wie es geht.
«Ganz einfach, nichts für Kleinkinder!» Andreas Caminada macht mit Melonen, Minze und Portwein ein Granité.
Andreas Caminada backt einen Sommerkuchen der Extraklasse: Mürbeteig, Mandelmasse, Streusel & Kirschen.
Andrea Gaia, 15-Punkte-Chef im Bernerhof Gstaad, wirft die Teigmaschine an. Ergebnis: Burrata–Cappellacci!
Gemüse, Nudeln, Sake, Soja und Wagyu: So geht bei Chef Tak im «The Alpina» Gstaad japanischer Eintopf.
Takumi Murase (Alpina Gstaad) serviert Spargel auf japanische Art: in Reiscrackern gewendet & aufgespiesst.
Lust auf einen Risotto der edlen Art? Andrea Gaia, 15-Punkte-Chef im «Bernerhof» Gstaad, hat das Rezept.
