Und wo gehen Sie gerne hin, Dominik Hartmann?

Text: Pascal Grob

Eine Beiz mit cooler, lockerer Atmosphäre, wo immer etwas los ist. Gastgeber Dani findet immer den passenden Wein. Auch das Essen ist gut und präzise zubereitet: Kalbshaxe, ganze Fische, Linguine mit Scampi. Und zum Dessert Kaiserschmarrn – eines meiner Lieblingsdesserts!

15 Punkte
Plazza dal Mulin 4
7500 St. Moritz

St.Moritz Spezial 2022:Dal Mulin: Chef Pietro Spotti kocht Kalbshaxen-Ravioli, Butter, TrÃ¼ffel

Da Enzo, Ponte Brolla

Eine schöne Location zum Entspannen! Ein altes Grotto gehört im Tessin zum Pflichtprogramm. Hier gibts Pasta, Risotto, Hummersalat – klassisch, aber gut. Ich war diesen Sommer zum ersten Mal da und gehe bestimmt wieder hin.

16 Punkte
Via ai Grotti 49
6652 Ponte Brolla

Coffee, Zürich

Ich mag die Morgenstimmung da, gehe oft vor der Arbeit, da das Café bereits um 8 Uhr öffnet. Ein Ort, wo ich auch gerne alleine hingehe, um mich zu sammeln und neue Gerichte aufzuschreiben – bei Cappuccino und einem der besten Bananenbrote der Stadt.

GaultMillau POP
Grüngasse 4
8004 Zürich

Gamper Bar, Zürich

Einer meiner Lieblingsorte in Zürich, falls ich keinen Riesenhunger habe: ein Wein aus dem wechselnden Offenausschank, dazu ein «Tête de moine»-Brot, eingelegte Champignons und Mozzarella mit karamellisierten Fenchelsamen. Die Aussensitzplätze sind auch sehr gemütlich.

GaultMillau POP
Dienerstrasse 75
8004 Zürich

Silex, Zürich

Ein Restaurant, wo ich immer wieder hin kann. Die Karte bietet einen spannenden Mix aus einfacheren Wohlfühlgerichten und komplexeren Gerichten. Ausserdem macht Julia einen hervorragenden Service und ihre Weinempfehlungen sind immer on point.

14 Punkte
Freyastrasse 3
8004 Zürich

Fotos: Olivia Pulver, Thomas Buchwalder, Pascal Grob