Fünf Restauranttipps von der jüngsten Küchenchefin der Schweiz!

Spannort, Engelberg

In diesem heimeligen Hotel und Restaurant habe ich mal gearbeitet; darauf bin ich immer noch stolz. Und deshalb kehre ich hierhin auch immer wieder gern zurück: Das Essen ist ehrlich und sehr gut, der Service ausserordentlich aufmerksam.

13 Punkte
Dorfstrasse 28
6390 Engelberg
+41 41 500 11 33

Cookies Cream, Berlin

Während meiner Ferien bin ich zufällig in diesem mit einem Stern ausgezeichneten Restaurant gelandet und war von der Qualität der vegetarischen Küche vollkommen überrascht und begeistert.

Behrenstrasse 55
10117 Berlin
+49 30 680 730 448

Bayts, Luzern

Der Besuch dieses Restaurants stand schon länger weit oben auf meiner Liste. Erst kürzlich habe ich es endlich geschafft und war vom rein pflanzlichen Menü sowie von der persönlichen, nahbaren Atmosphäre sehr angetan.

Bireggstrasse 24
6003 Luzern
+41 41 544 95 27

Freiruum, Zug

Die grosse Auswahl an den verschiedenen Food-Ständen und die lockere Atmosphäre in dieser Markthalle machen den «Freiruum» für mich zum perfekten Ort für ein unkompliziertes Abendessen mit Freunden.

Aabachstrasse 16
6300 Zug
+41 41 510 86 06

Wiesner Mysterion, Bramboden

Bei Stefan Wiesner in seiner «Weitsicht» überrascht mich immer wieder, was «der Hexer» alles mit Zutaten aus der Natur kreieren kann. Das ist erstens sehr fein und hilft mir auch, den Blick für Zutaten zu schärfen.

17 Punkte
Brambode 6
6167 Bramboden
+41 41 486 12 41

Stefan Wiesner, Der Hexer - Weitsicht Bramboden - 04/2023 - Copyright Olivia Pulver

>> Nadine Stadelmann ist mit erst 27 Jahren Küchenchefin des Hotels Villa Honegg und verantwortlich für einen Sieben-Tage-Betrieb und 13 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Im Leben der Luzernerin dreht sich alles ums Essen, auch in ihrer Freizeit ist sie ständig daran, Neues zu entdecken.

Fotos: Olivia Pulver, HO,

Und wo essen Sie gern, Nadine Stadelmann?