Fotos: David Birri
Gastgeber wie aus dem Bilderbuch. Es war ein Hotspot im Saanenland: Der «Sonnenhof» ob Saanen. Gemütliches Restaurant im Winter, traumhafte Terrasse im Sommer. Und zwei Gastgeber wie aus dem Bilderbuch: Erich Baumer kochte verlässlich für 16 GaultMillau-Punkte, seine Frau Louise (Bild oben) kümmerte sich um die ziemlich anspruchsvolle Clientèle und um das Blumenmeer im und am Haus. Seit 1999 an ihrer Seite: Christine von Siebenthal im Service, vertraut mit Karte und Gäste.
Ein Profi am Herd! Erich Baumer kochte über Jahre hinweg für 16 GaultMillau-Punkte.
«Der Gesundheit Sorge tragen.» Die Baumers überraschen mit ihrem Rücktritt alle. Und die Begründung macht uns etwas Sorge. Ihre Erklärung: «Die Mitarbeiterrekrutierung, der hektische und energieraubende Alltag und die langen Präsenzzeiten wurden zur Belastung und haben uns die Grenzen aufgezeigt. Es gilt, die Vernunft zu wahren und der Gesundheit Sorge zu tragen.» Die Baumers haben einen Superjob gemacht. Der GaultMillau dankt. Und wünscht für den neuen Lebensabschnitt alles Gute. Erich Baumer: «Wir freuen und auf das Familienleben und werden unsere Kontakte im Freundes- und Bekanntenkreis vermehrt pflegen.»
Baumers grosse Leidenschaft: hauchdünne Ravioli, in dutzenden von Varianten.
54 Saisons im «Sonnenhof». Die Baumers und der «Sonnenhof» - das ist eine Erfolgsgeschichte. 54 Saisons waren die beiden für ihre (Stamm-)Gäste da. Der «Sonnenhof»-Code: Herzlichkeit, auch im Stress und eine solide 16-Punkteküche. O-Ton im GaultMillau 2026: «Chalet-Gemütlichkeit. Und eine ambitionierte, aber nicht überkandidelte Küche. Paradegang sind die dünnwandigen Ravioli mit generös viel Périgord-Trüffel.»
«Grandhotel Sonnenhof». Wie weiter? Das ultraluxuriöse Fünfsterne-Hotel «Sonnenhof» gleich nebenan nimmt Formen an. Das Grandhotel wird von Herzog & De Meuron gebaut, soll noch luxuriöser werden als «The Alpina». Die Highend-Wohnungen des Resorts (ehemals «Solsana») sind heiss begehrt. Am Regiepult steht wie fast immer, wenn sich im Saanenland etwas tut, Investor Marcel Bach. Wird Baumers Restaurant Teil des neuen Projekts? Histoire à suivre.
