Bäder & Dienerzimmer. 1906. Pionier Franz Josef Bucher-Durrer, ein Kernser Bauernsohn und Holzunternehmer, eröffnete in Luzern, direkt am Vierwaldstättersee, das «Palace». Zauberformel: Belle-Époque-Architektur, höchster Komfort, atemberaubende Sicht auf See und Berge. Das «Palace» war seiner Zeit voraus: Ungewöhnlich viele Badezimmer im Haus, «Appartementsystem»: Die Gäste konnten einen Salon und ein Dienerzimmer dazu mieten und so das eigene Hauspersonal mitbringen. Das fanden der Hochadel und die betuchte Clientèle grossartig. 120 Jahre später: Das «Palace» erstrahlt nach bemerkenswert stilvollem Umbau in neuem Glanz. Mandarin Oriental führt das Haus. Für General Manager Matthias Kindl steht fest: «Es wird gefeiert. Das ganze Jahr hindurch. Mit Events auch für Gäste aus der Region.» Grosses Bild oben: Clare Smyth (l.), Gilad Peled.
Ein Haus mit langer Geschichte: Das «Mandarin Oriental Palace Luzern» feiert sein 120-jähriges Jubiläum.
Ihr Auftritt, Clare! Ein erster Höhepunkt im Jubiläumsjahr: Clare Smyth fliegt ein, die grossartige Dreisterne-Köchin aus London. Kein Zufall: Die Nordirin ist die Mentorin von MO-Executive Chef Gilad Peled, dem besten Koch der Stadt (zwei Sterne, 17 Punkte). Gilad: «Meine kulinarische DNA ist zweifellos von Clares Einfluss geprägt. Sie war die wichtigste Person in meiner Karriere.» Clare und Gilad machen gemeinsame Sache: Vierhand-Dinner am 18. Juni, sieben Gänge für 355 CHF. Chef Gilad: «Es dürfte den Gästen auch Spass machen zu raten, wer welches Gericht kreiert hat.» Kleiner Tipp von GaultMillau: Der Supergang «Lauch & Kartoffel» mit Buttermilch und Osietra-Kaviar ist ein Smyth-Klassiker. Das Appenzeller Lamm hat Peled entdeckt, inszeniert es mit Trombetta-Zucchini, violetten Artischocken und Belper Knolle. Ein Abend, den man nicht verpassen sollte.
«The 120th Journey». Das Mandarin Oriental feiert 120 Jahre Palace an allen Fronten. Eine Jubiläums-Cocktailkarte liegt auf (mit einem «Belle Époque» Martini!), ebenso ein Premium Package: «The 120th Journey», eine Hommage an das süsse Leben, inkl. Flughafen-Pick-up und eine Fahrt mit der MS Meggenhorn. Die zwölf Meter lange Motorjacht (Baujahr 1926) wurde in der Bootswerft Faul AG in Horgen gebaut. Im Jubiläumsjahr fährt Kapitän Roger Schilter «Palace»-Gäste individuell über den Vierwaldstättersee.
Fotos: Adrian Bretscher, George Apostolidis, HO
