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RezeptWeihnachtsguetzli by Caminada: Kokosmakronen
Andreas Caminada
Der Kult-Koch vom Schloss Schauenstein in Fürstenau GR hat (fast) alles: 19 GaultMillau-Punkte, drei Sterne. Für den Channel dreht er Rezept-Videos.
Zutaten
220 g Kokosraspel
175 g Puderzucker
3 Eiweiss
evt. dunkle Schokolade zum Verzieren
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und mischen.
- Die fertige Masse mit den Händen zu Hütchen oder Häufchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im auf 185 °C vorgeheizten Backofen 10 - 12 Minuten goldbraun backen.
- Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade verzieren.
Andreas Caminada, Schauenstein, Schloss Restaurant Hotel, Fürstenau