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NOAH KOCHT | DAS VIDEO
Spätzli by Noah
Noah Bachofen
Die Rezeptvideos von Noah Bachofen sind auf Tiktok & Instagram Kult. Neu dreht er auch fürs TV (Hype Kitchen) und hat einen eigenen Podcast.
Zutaten
200 g Mehl
300 g Spätzlimehl
2 TL Salz
125 ml Wasser
125 ml Milch
5 Eier
50 g Butter
100 g Sbrinz
Zubereitung
- Mehl, Spätzlimehl und Salz zusammen mit dem Milchwasser vermengen.
- Die Eier nach und nach dazu geben.
- Den Teig so lange schlagen lassen, bis er Blasen wirft, danach für 5 Minuten ruhen lassen.
- Salzwasser aufkochen. Anschliessend den Teig durch ein Spätzlisieb ins siedende Salzwasser drücken. Sobald die Spätzli aufschwimmen, im Eiswasser abschrecken.
- Die Spätzli in etwas Butter anbraten und mit Sbrinz verfeinern.
- Am besten mit Röstzwiebeln und Apfelmus servieren.
Noah Bachofen
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