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Moules et frites by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Moules et frites

«Ab und zu ein paar Pommes, es gibt nichts Besseres!» sagt Andreas und zeigt, wie sie schön «crispy» werden.

Neues Rezept Sbrinz Nudelauflauf 2022
Rezept

Nudelauflauf mit Sbrinz

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Zutaten
 
Zubereitung

Zutaten

Nudeln
300 g feine Nudelnester (chinesische Nüdeli)
12 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, in Streifen, 3 EL Öl beiseite gestellt
300 g Kürbis, in Würfeli
2 kleine Lauchstängel, in Ringen
3 Karotten, in Würfeli

 

Guss
6 dl Gemüsebouillon
6 dl Vollrahm
120 g Sbrinz AOP, gerieben
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Nudelnester und Tomaten in eine gefettete Gratinform verteilen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbis, Lauch und Karotten ca. 5 Minuten dünsten, über die Nudeln geben.
  3. Für den Guss: Alle Zutaten verrühren, über die Nudeln giessen.
  4. In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, ca. 30 Minuten backen.

Tipp:
Je nach Saison Kürbis durch Zucchetti, Peperoni oder Auberginen ersetzen.

StichworteSbrinz AOPNudelnKürbisKarottenVegi & VeganBacken
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