1. Den Backofen auf 190 Grad bzw. 170 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln in grosse Stücke schneiden und in einen grossen Bräter geben. Die Lorbeerblätter und den zerstossenen Knoblauch hinzufügen. Die Zitrone der Länge nach in 8 schmale Spalten schneiden (Kerne entfernen und in den Bräter geben. Alles mit einem Esslöffel Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen.
2. Im Ofen rund 30 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
3. Die Salatköpfe vierteln, abspülen und trocken tupfen. Mit den Frühlingszwiebeln in eine grosse Schüssel geben und einem Esslöffel Öl beträufeln, salzen, pfeffern und gut mischen.
4. Die Kartoffeln im Bräter gut durchrühren, um den würzigen, zitronigen Saft zu verteilen.
5. Kopfsalat und Zwiebeln zwischen die Kartoffeln legen und das Ganze im Ofen weitere 20 Minuten lang schmoren, bis der Salat leicht zusammenfällt und am Rand braun wird. Sofort servieren.

Tipp: 400 g Kichererbsen oder weisse Bohnen aus der Dose abgiessen, abspülen, mit etwas Öl beträufeln, würzen und unter das heisse Gemüse mischen.