Rezept
Fondue-Chinoise-Dips
Zutaten
Quark-Dip
200 g Sonnenblumen- oder Erdnussöl
150 g Quark
1 TL Paprika edelsüss
1 TL indisches Curry
1 Msp Ras el Hanout
Salz
Pfeffer
Estragon-Crème
200 g reife Avocados
200 g Joghurt
1 Bund Estragon
Saft einer Limette
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Für den Dip: Quark mit den Gewürzen mischen. Das Öl langsam dazugeben und mit Hilfe eines Stabmixer alles emulgieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Crème: Estragonblätter von den Stielen zupfen. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf höchster Stufe feinmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und durch ein Haarsieb passieren.
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