Fondue-Chinoise-Dips

Zutaten

Quark-Dip

200 g Sonnenblumen- oder Erdnussöl
150 g Quark
1 TL Paprika edelsüss
1 TL indisches Curry
1 Msp Ras el Hanout
Salz
Pfeffer

Estragon-Crème

200 g reife Avocados
200 g Joghurt
1 Bund Estragon
Saft einer Limette
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Für den Dip: Quark mit den Gewürzen mischen. Das Öl langsam dazugeben und mit Hilfe eines Stabmixer alles emulgieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Crème: Estragonblätter von den Stielen zupfen. Alle Zutaten in den Mixer geben und auf höchster Stufe feinmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und durch ein Haarsieb passieren.