Cinnamon Buns by Andreas Caminada
Andreas Caminada
Der Kult-Koch vom Schloss Schauenstein in Fürstenau GR hat (fast) alles: 19 GaultMillau-Punkte, drei Sterne. Für den Channel dreht er Rezept-Videos.
Zutaten
Für 8 runde Backförmli (z.B. Muffinblech)
500g Blätterteig
1EL Zimt
100g Zucker
Etwas Butter
Puderzucker
Zubereitung
1. Acht Muffinförmchen mit Butter einfetten.
2. Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen, mit Butter bepinseln und mit der Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
3. Den Teig in vier Teile schneiden, die Bahnen halbieren und zu acht Schnecken aufrollen.
4. Die Schnecken in die eingefetteten Formen geben. Mit Butter bepinseln und nochmals mit Zimt und Zucker bestreuen.
5. Bei 180°C Umluft mit Feuchtigkeitsprogramm während 7 Minuten backen. Danach die Hitze auf 170°C reduzieren und während 20-22 Minuten fertig backen. Die warmen Cinnamon Buns mit Puderzucker bestäuben.
