Zum Brunnen

Mit dem Suure Mocke samt ausgezeichnetem Kartoffelstock hat sich Alexander Rufibach schon vor einiger Zeit ein Denkmal gesetzt. Während der Chef – er wirtet hier seit mehr als vierzig Jahren – aber bei früheren Besuchen auch sonst noch einiges zu bieten hatte, fanden wir beim letzten Mal die Auswahl etwas gar mager. Neben dem Signature Dish standen gerade noch ein Fisch- und ein Fleischgang auf der Karte, für Vegetarier ist hier eh gar nichts zu holen.

So richtig begeistern konnte der gebratene Kalbshohrücken mit Rohschinken und Salbei auch nicht, das schafft ein begabter Hobbykoch auch in seiner eigenen Küche (wo er dann nicht satte 52 Franken hinblättern muss). Sehr zufrieden waren wir dagegen mit der kraftvollen Spargel-Schaumsuppe mit geröstetem Markbein – ein Gericht, das man leider nur noch selten erhält. Auch der Klassiker beim Dessert, die Brönnti Creme, machte wie immer viel Freude.

Wie stets war auch der Service von Brigitte Rufibach exzellent, die schöne Weinkarte mit ihren ausschliesslich Schweizer Crus ist ebenfalls ein Markenzeichen des Hauses. Aber der eigentliche Grund, den stattlichen Landgasthof mit Terrasse und schöner Sommerlaube im Innenhof zu besuchen, ist und bleibt der legendäre Suure Mocke.