Romantik Hotel Castello-Seeschloss
Das «Ristorante al Lago» im Park des Romantik-Hotels Castello ist eine Oase der Ruhe im touristischen Trubel Asconas. Drinnen oder noch schöner im Garten direkt am Lago Maggiore geniesst man à la carte oder im Menü die regionale, neu interpretierte und mediterran inspirierte Küche von Chef Alberto Pavan.
Zum Beispiel ein zartes Zandertatar auf getrockneten Tomaten oder ein würziges Rindstatar alla piemontese auf knusprigem Toast mit Sardellensauce und Petersilien-Mayonnaise. Prallgefüllte Agnolotti del plin an intensivem Kalbsjus und mit würzigem Alpkäse. Perfekt in Butter sautierte Egli mit leicht säuerlicher Tatarsauce und knusprigen Pommes allumettes. Sowie ein beachtliches Entrecote mit Bärlauchkruste und sämigem Spargelrisotto. Flinker Service, überzeugende Weinkarte.
Das «Ristorante al Lago» im Park des Romantik-Hotels Castello ist eine Oase der Ruhe im touristischen Trubel Asconas. Drinnen oder noch schöner im Garten direkt am Lago Maggiore geniesst man à la carte oder im Menü die regionale, neu interpretierte und mediterran inspirierte Küche von Chef Alberto Pavan.
Zum Beispiel ein zartes Zandertatar auf getrockneten Tomaten oder ein würziges Rindstatar alla piemontese auf knusprigem Toast mit Sardellensauce und Petersilien-Mayonnaise. Prallgefüllte Agnolotti del plin an intensivem Kalbsjus und mit würzigem Alpkäse. Perfekt in Butter sautierte Egli mit leicht säuerlicher Tatarsauce und knusprigen Pommes allumettes. Sowie ein beachtliches Entrecote mit Bärlauchkruste und sämigem Spargelrisotto. Flinker Service, überzeugende Weinkarte.
