Myoko

Es muss ja nicht immer Fondue oder Trockenfleisch sein, in Zermatt bietet das «Myoko» fernöstliche Alternativen. Das etwas in die Jahre gekommene Lokal gleich gegenüber dem «Mont Cervin Palace» gehört ebenfalls zur Seiler-Gruppe. Im Erdgeschoss dreht sich alles um Sushi und Sashimi, im ersten Stock schwingen die Köche gekonnt ihr Werkzeug vor den Gästen an den grossen Teppanyaki-Grills. Ob Meergetier (Riesengarnelen, Tintenfisch, Lachs) oder Fleisch (Wagyu-Rind, Lamm), die Produkte sind superfrisch, werden gekonnt zubereitet und kunstvoll auf dem Teller drapiert; dazu gibt’s eine gut abgeschmeckte Soja-Butter-Sauce mit viel Knoblauch und Mischgemüse. Nicht überzeugen konnte uns am Schluss das zu eisige, banale Pflaumenweinsorbet.