Hôtel le Rive
Vor allem im Sommer werden Brasserie und Aussichtsterrasse des Hotels «Le Rive» in der Nähe des Lac Léman richtiggehend gestürmt. Den vielen Gästen wird Chef Laurent Michaux mit einer umfangreichen Karte und einer Küche ohne grosse Experimente gerecht.
Den Start macht ein rassig gewürztes Sashimi vom Blauflossen-Thunfisch, das weit mehr überzeugt als das Töpfchen mit Saibling und geräucherter Felche aus dem Léman an viel zu öliger Sauce. Besser gefallen uns die in zwei Gängen servierten Eglifilets aus dem See vor der Haustür, gut gemacht ist auch der Fleischgang: Zum rosa gebratenen Kalbskotelett aus dem Emmental an feiner Kräuter-Gewürz-Sauce werden Linsen und knusprige, hausgemachte Pommes frites serviert. Für den gelungenen Schluss sorgen ein tadelloses Paris-Brest und eine üppige Marroni-Cremeschnitte.
Vor allem im Sommer werden Brasserie und Aussichtsterrasse des Hotels «Le Rive» in der Nähe des Lac Léman richtiggehend gestürmt. Den vielen Gästen wird Chef Laurent Michaux mit einer umfangreichen Karte und einer Küche ohne grosse Experimente gerecht.
Den Start macht ein rassig gewürztes Sashimi vom Blauflossen-Thunfisch, das weit mehr überzeugt als das Töpfchen mit Saibling und geräucherter Felche aus dem Léman an viel zu öliger Sauce. Besser gefallen uns die in zwei Gängen servierten Eglifilets aus dem See vor der Haustür, gut gemacht ist auch der Fleischgang: Zum rosa gebratenen Kalbskotelett aus dem Emmental an feiner Kräuter-Gewürz-Sauce werden Linsen und knusprige, hausgemachte Pommes frites serviert. Für den gelungenen Schluss sorgen ein tadelloses Paris-Brest und eine üppige Marroni-Cremeschnitte.
