Hôtel de Ville

Wir kehren gern bei den Pöschls im «Hôtel de Ville» ein. Das Restaurant ist gemütlich, die Terrasse angenehm, der Service charmant und die Weinkarte mit den fairen Preisen attraktiv. Aber für einmal enttäuschte das Essen komplett.

Das Amuse-bouche, eine Crevette mit Pastinakencreme, war eiskalt. Eiskalt war leider auch der Wolfsbarschpressé mit Gemüse unter einer zu süssen, schlaffen Tuile. Verkocht und erst noch kühl kam das panierte Ei in Truffade daher. Die gegarte Taube im Kohlwickel, stimmig serviert mit einer Kartoffel, Zwiebel und Speck, war wenigstens lauwarm; aber auf das banale Maiskölbchen dazu hätten wir ebenso gern verzichtet wie auf die Himbeeren und Brombeeren im Februar! Himbeeren und Brombeeren gab’s leider auch wieder zu den Schokoladen- und Pistazientartelettes. Eigentlich wird hier mit Ambitionen gekocht – die Umsetzung aber lässt zu wünschen übrig.