Heugümper
Ein chinesischer Investor hat vor einiger Zeit die Fussballsektion des traditionellen Grasshopper Clubs übernommen. Im «Heugümper», dem Lokal des Vereins in einem historischen Haus hinter dem Paradeplatz, ist asiatischer Touch in der Fusionsküche schon länger angesagt. Hier begrüsst die temperamentvolle Pamela Angst eine urban durchmischte Kundschaft, die neben den «Heugümper»-Klassikern wie dem in Varianten erhältlichen Rindstatar und dem gerollten Kalbs-Cordon-bleu die täglich wechselnden Menüs schätzt.
Wir orderten zum Start einen Papayasalat mit gegrillten Scampi und ein kurz angebratenes Tuna-Sashimi mit Sesamkruste und Wasabi-Sorbet – beides tipptopp. Beim Cordon bleu ist die gerollte Version zwar im Handling etwas gewöhnungsbedürftig, aber es ist saftig und mit schmackhaftem Trüffel-Brie gefüllt.
Die Desserts wechseln täglich, aber auf der Karte stehen auch einige Klassiker: zum Beispiel ein wunderbares Maracaibo-Schoggi-Chüechli mit flüssigem Kern und Sauerrahm-Minze-Glace. Kleine Weinkarte mit Hang zu österreichischen und spanischen Lifestyle-Winzern. Aufgestellter, vifer Service.
Ein chinesischer Investor hat vor einiger Zeit die Fussballsektion des traditionellen Grasshopper Clubs übernommen. Im «Heugümper», dem Lokal des Vereins in einem historischen Haus hinter dem Paradeplatz, ist asiatischer Touch in der Fusionsküche schon länger angesagt. Hier begrüsst die temperamentvolle Pamela Angst eine urban durchmischte Kundschaft, die neben den «Heugümper»-Klassikern wie dem in Varianten erhältlichen Rindstatar und dem gerollten Kalbs-Cordon-bleu die täglich wechselnden Menüs schätzt.
Wir orderten zum Start einen Papayasalat mit gegrillten Scampi und ein kurz angebratenes Tuna-Sashimi mit Sesamkruste und Wasabi-Sorbet – beides tipptopp. Beim Cordon bleu ist die gerollte Version zwar im Handling etwas gewöhnungsbedürftig, aber es ist saftig und mit schmackhaftem Trüffel-Brie gefüllt.
Die Desserts wechseln täglich, aber auf der Karte stehen auch einige Klassiker: zum Beispiel ein wunderbares Maracaibo-Schoggi-Chüechli mit flüssigem Kern und Sauerrahm-Minze-Glace. Kleine Weinkarte mit Hang zu österreichischen und spanischen Lifestyle-Winzern. Aufgestellter, vifer Service.
