Garhwal
Im «Garhwal» am Schwamendingerplatz kocht Familie Rawat auf einem Niveau, das in Zürich kaum ein anderes indisches Restaurant erreicht. Das beweist etwa das Chicken Tikka, ein mit Joghurt und Kashmiri-Chili mariniertes und im Tandoori-Ofen grilliertes, wunderbar saftiges und fein scharfes Poulet. Zu empfehlen ist auch das Chicken Makhni an cremiger Sauce von Tomaten, Butter und Gewürzen – eines der besten Butter Chicken der Stadt. Zart ist das Lamb Rogan Josh mit würzig pikanter Kashmiri-Masala, stark auch das kräuterbetonte Pahadi Lamb Masala. Vegetarisch geht im «Garhwal» auch: Beim Pahadi Paneer Masala gibt’s Frischkäse in einer Gewürzmischung aus Koriander, Minze, grünem Chili, Ingwer, Knoblauch und Spinat. Und beim ausgezeichneten Dahi Baingan wird eine geröstete Aubergine von Ingwer, Knoblauch, Tomate, Joghurt und rotem Chili begleitet. Zu allen Gängen gehört zwingend Naan aus dem Tandoori-Ofen – ob nature, mit Knoblauch oder Chili.
Im «Garhwal» am Schwamendingerplatz kocht Familie Rawat auf einem Niveau, das in Zürich kaum ein anderes indisches Restaurant erreicht. Das beweist etwa das Chicken Tikka, ein mit Joghurt und Kashmiri-Chili mariniertes und im Tandoori-Ofen grilliertes, wunderbar saftiges und fein scharfes Poulet. Zu empfehlen ist auch das Chicken Makhni an cremiger Sauce von Tomaten, Butter und Gewürzen – eines der besten Butter Chicken der Stadt. Zart ist das Lamb Rogan Josh mit würzig pikanter Kashmiri-Masala, stark auch das kräuterbetonte Pahadi Lamb Masala. Vegetarisch geht im «Garhwal» auch: Beim Pahadi Paneer Masala gibt’s Frischkäse in einer Gewürzmischung aus Koriander, Minze, grünem Chili, Ingwer, Knoblauch und Spinat. Und beim ausgezeichneten Dahi Baingan wird eine geröstete Aubergine von Ingwer, Knoblauch, Tomate, Joghurt und rotem Chili begleitet. Zu allen Gängen gehört zwingend Naan aus dem Tandoori-Ofen – ob nature, mit Knoblauch oder Chili.
