Bombar
Im nüchternen, hippen Bistro bestellt man einen Imbiss an der Bar oder das Essen von der kleinen Karte an einem der wenigen, winzigen Tische beim lässig freundlichen Service. Trendig werden nur zwölf Gerichte (inklusive Käse und Desserts) nach dem Sharing-Prinzip gelistet.
Am Anfang ging das mit einem erfrischenden, kalten Gang gut: Neben Erbsen und grünen Spargeln lagen exzellenter Ricotta und ein paar Pfefferminzblätter. Toll waren auch die Häppchen von den perfekt gegarten Kalbsmilken an sämiger Sauce. Die Sepia-Spaghetti alla chitarra aber hätten korrekt Bucatini heissen müssen – und sie waren so hart, dass wir sie kaum mit der Gabel rollen konnten. Zum zarten Entrecote gab’s eine Café-de-Paris-Sauce, die mit dem (übrigens 1930 in Genf «erfundenen») Original leider gar nichts zu tun hatte.
Alles andere als glücklich machten uns auch die Desserts: Der Haselnuss-Praliné-Kuchen mit Joghurtglace war viel zu schwer, der Rhabarber-Erdbeer-Zimt-Crumble wurde von Schlagsahne erdrückt. Trendige Weinkarte mit vorzüglichen Naturweinen.
Im nüchternen, hippen Bistro bestellt man einen Imbiss an der Bar oder das Essen von der kleinen Karte an einem der wenigen, winzigen Tische beim lässig freundlichen Service. Trendig werden nur zwölf Gerichte (inklusive Käse und Desserts) nach dem Sharing-Prinzip gelistet.
Am Anfang ging das mit einem erfrischenden, kalten Gang gut: Neben Erbsen und grünen Spargeln lagen exzellenter Ricotta und ein paar Pfefferminzblätter. Toll waren auch die Häppchen von den perfekt gegarten Kalbsmilken an sämiger Sauce. Die Sepia-Spaghetti alla chitarra aber hätten korrekt Bucatini heissen müssen – und sie waren so hart, dass wir sie kaum mit der Gabel rollen konnten. Zum zarten Entrecote gab’s eine Café-de-Paris-Sauce, die mit dem (übrigens 1930 in Genf «erfundenen») Original leider gar nichts zu tun hatte.
Alles andere als glücklich machten uns auch die Desserts: Der Haselnuss-Praliné-Kuchen mit Joghurtglace war viel zu schwer, der Rhabarber-Erdbeer-Zimt-Crumble wurde von Schlagsahne erdrückt. Trendige Weinkarte mit vorzüglichen Naturweinen.
