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Tiroler Speckknödel by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Speckknödel

An diesen Knödel würden sich auch die Österreicher erfreuen. Ein prima Gericht, um altes Brot zu verarbeiten.

Ferdinand Zermatt
Pop Restaurants
Zermatt | Bistro/Brasserie

Ferdinand – Fondue für Lifestyler

Im Winter wird im hübschen Chalet Fondue mit Schafskäse, schwarzem Trüffel oder mit Vacherin und Gruyère serviert.

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«Fonduestübli» ist garantiert der falsche Begriff. «Ferdinand» ist hip und stylish wie alles im Cervio-Resort, ein hübsches Chalet mit 60 Plätzen. Gastgeber Daniel F. Lauber («The Hunterman») serviert, was man gerne hat in den Bergen: Fondue, Raclette und BBQ. Die Fondue-Auswahl? Mal 100% Bio-Schafskäse, mal mit Champagner und schwarzem Trüffel, mal moitié-moitié (60% Vacherin, 40% Gruyère). Tipp zum Start: eine Rindsbouillon mit Flädli. BBQ? Eringer Entrecôte, Angus-Cervelat – und Karma-Tofu.

Adresse: 

Riedweg 156

3920 Zermatt

Telefon: +41 27 968 12 12
Zur Restaurant-Website
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