Zermatt | Bar
Elsie’s Bar – Austern, Hummer & Wein
Die Geschwister Sandrine & Alain Julen rocken Elsie's Bar: Tolle Weine. Und eine verblüffend gute Küche im ersten Stock.
Sandrine Julen, 27 Jahre jung wirbelt durch Zermatt. Auch die legendäre «Elsie's Bar» am Kirchplatz gehört zu ihrem Imperium. In der kleinen Küche steht ihr Bruder Alain, verblüfft die Gäste mit Fendant-Suppe, Schnecken, Hummerspaghetti, Kaviarspaghetti und Bison auf Risotto. Im Parterre ist Apéro-Stimmung. Täglich 18 offene Weine und «Bubbles» im Angebot. Fingerfood und frisch geöffnete Gillardeau-Austern. Sandrines Versprechen: «Eine kleine und feine Bar, im Geist der goldenen Zwanziger Jahre.»