Frohsinn: Weinbar, Bistro, Treffpunkt
Ein Glas Wein, einige Teller für die Mitte: Im «Frohsinn» beginnt der Abend beim Apéro – und endet oft später als geplant.
Der lange, schmale Raum wirkt elegant, aber nie steif, dazu passt die verspielte Küche. Ein Abend im «Frohsinn» beginnt mit Snacks zum Wein und geht dann über den Apéro hinaus. Chicorée mit Burrata und Blutorange oder der Saucenteller mit Kürbis, Rande, Cashew und Pilz. Dann ein Schweizer Klassiker à la «Frohsinn»: Pouletflügeli vom lokalen Biohof, mit Zitrone sous-vide gegart, kurz angebraten und mit aufmontiertem Pouletfond serviert. Julia und Jutta Bärenfaller führen das Lokal mit Süheyla Sahbaz und Dominik Borer. Zu finden ist das «Frohsinn» an der Münstergasse, nur wenige Schritte von der Zytglogge entfernt. Die Karte wechselt monatlich und ist oft gemüselastig und saisonal ausgerichtet, begleitet von einer klug kuratierten Weinkarte.
Der lange, schmale Raum wirkt elegant, aber nie steif, dazu passt die verspielte Küche. Ein Abend im «Frohsinn» beginnt mit Snacks zum Wein und geht dann über den Apéro hinaus. Chicorée mit Burrata und Blutorange oder der Saucenteller mit Kürbis, Rande, Cashew und Pilz. Dann ein Schweizer Klassiker à la «Frohsinn»: Pouletflügeli vom lokalen Biohof, mit Zitrone sous-vide gegart, kurz angebraten und mit aufmontiertem Pouletfond serviert. Julia und Jutta Bärenfaller führen das Lokal mit Süheyla Sahbaz und Dominik Borer. Zu finden ist das «Frohsinn» an der Münstergasse, nur wenige Schritte von der Zytglogge entfernt. Die Karte wechselt monatlich und ist oft gemüselastig und saisonal ausgerichtet, begleitet von einer klug kuratierten Weinkarte.