Hot Ten

Elif Oskan und Markus Stöckle – eine Gastro-Liebe, wie sie im Buche steht. Sie schaut im türkisch inspirierten «Gül» nach dem Rechten. Er betreibt einen Kilometer Luftlinie entfernt sein neo-bayrisches «Rosi». Es soll schon vorgekommen sein, dass Markus allen Mitarbeitern im «Gül» Blumen schicken lässt!

Nicht das erste Liebespaar, das im Gourmetrestaurant in Vals die Zügel in der Hand hält! Die Rede ist von Küchenchef Marcel Koolen, der im «Silver» voll und ganz auf die Gästebetreuung und die passenden Getränk-Pairings seiner Partnerin Franziska Woelfle bauen kann. Blindes Vertrauen also!

«Agapé» steht für «bedingungslose Liebe». Für das Restaurant in Lugano verantwortlich sind Stéfanie und Stefano Butti, die ihre Gäste draussen im hübschen Hof oder drinnen im lila eingerichteten Lokal verwöhnen. Hier stimmt jedes Detail – sogar die Brötchen sind hausgemacht und grossartig.

Seit einigen Monaten sind sie verheiratet und nicht mehr zu bremsen: Florentina Birlo hilft mit Bündner Charme den Gästen nicht zuletzt bei der Weinauswahl. Er dirigiert die Küchencrew, die gleich hinterm Gästetresen Höchstleistungen vollbringt. Wenn das keine Liebe ist!

Jetzt haben sie quasi zwei «Kinder»! Einerseits das «Igniv» im Hotel Marktgasse, wo Ines Triebenbacher die «gute Seele des Hauses» ist und Daniel Zeindlhofer als Küchenchef am Herd steht. Andererseits hat das auch privat harmonierende Dreamteam seit letztem Jahr ein Baby!

Hier steht der Mann im Service und die Frau in der Küche! Die Rede ist von Silvia & Thomas Manser. Sie ist eine der besten Köchinnen des Landes; er stellt eine sorgfältig kuratierte Weinkarte für die Gäste zusammen. Für beide gilt: Bodenständig & kreativ zugleich!