Hot Ten

29 Jahre «Traube» Trimbach, 1001 Flaschen im liebevoll aufgebauten Keller. Arno Sgier hat die Schweizer Stars: Dani & Martha Gantenbein, Patrick Adank, Jean-Pierre Pellegrin, Simon Maye, Jacques Tatasciore.

Was für eine Auswahl im Lifestyle-Hotel! 1'800 Wein-Positionen (viele Schweizer Stars). 130 verschiedene Sake (gute Beratung durch Daniel Merk!). Und: Die Cigar-Lounge ist Weltklasse.

95 verschiedene Tessiner Weine, Super Tuscans, Best of Bordeaux! Sergio Bassi ist ein zuvorkommender Mâitre und Sommelier. Die eigenen Weine («Terreni alla Maggia») werden immer besser.

Besser geht nicht: Diner am Chef’s Table mitten in der Riesenküche, Weinbegleitung von Camille Gariglio. Im Weinkeller gibt’s stapelweise Bordeaux-Kisten! Chef Giovannini ist auch ein Botschafter für den Schweizer Wein. 30’000 Flaschen.

Ich mag Genfer Wein und kriege ihn kaum. Philippe Chevrier hat sie im Keller: Nicolas Bonnet, Jean-Pierre Pellegrin & Co. Auf der Terrasse mitten in den Reben kriegt man Genfer Gewächse auch glasweise.

Für alle, die Weine aus dem Tessin, aus Italien und aus der Champagne mögen: Gabriele Speziale und Claudio Recchia haben die berühmten Etiketten im Keller. Und Geheimtipps auf Lager.